Eat Healthy Seafood During Pregnancy

It is very crucial to obtain the necessary nutrients for your baby and yourself during pregnancy. This can easily be done by eating the right seafood. Seafood is the only food that is rich in omega-3 DHA which are essential for brain and eyes development. Of course, other nutrients including protein, calcium, Vitamin D and iron are found in the seafood as well. These nutrients also aid in building bones and muscles.

活蛤蜊保存方法

蛤蜊宜现烧现吃,不要存放。 收到后如果没有马上煮,可以往水里面加入一些食盐,放入花蛤浸泡着,多放点盐,蛤蜊是海生的,海水环境让蛤蜊适应和开口吐沙。吐沙干净就可以煮了。 如果想收第二天煮,在保存蛤蜊的时候,可以把它放到保鲜盒里面,然后加入一些水,尽量能够没过蛤蜊,然后把它放到冰箱的冷藏里面储存。如果是有新鲜的海水,可以让蛤蜊更加生猛。存放时间较长,但是还是建议约1-2天食用最佳。

小白虾

小白虾作为很多家庭餐桌上的常客,它的做法自然也是多种多样,但无论是爆炒还是白灼,或者搭配其它食材一起制作,小白虾的鲜美滋味都能让你欲罢不能,就像今天要分享的这道“小白虾炒韭菜”一样。 今天要介绍的主角“小白虾”,季节来时小白虾肉质细嫩、味道鲜美,用它烹饪成的菜品更是别有一番风味。 小白虾又称脊尾白虾、白米虾,是白虾属的一种,大多主要生活在浅海或者河口附近,只有少数种类例如“秀丽白虾”生活在淡水湖泊。因为其甲壳比较薄,而且体内的色素细胞很少,所以小白虾的身体大多呈白色透明状,所以被人们叫做“小白虾”小白虾不仅味道鲜美,而且营养价值非常高。其自身所含的丰富虾青素是人类迄今为止发现最强的天然抗氧化剂。但在日常生活中很多人往往以为河虾就是小白虾,其实并不是这样。 海虾的主要品种以白虾为主,河虾则是以沼虾为主要品种。它们同属于长臂虾科,从外形上看非常相似,但从口感和肉质上来讲还是有几分差别的,因此这两种虾的市场价格也相差较大。

煎鱼小技巧

怎么样煎鱼才能保证鱼不碎呢? 其实特别简单,只以下三点做到了,绝对保证你煎出的鱼完好无损,既好吃,又好看,让你这个煮妇倍儿有面子! 1、保证鱼身不湿:洗好的或腌制好的鱼下锅前要沥干水分,时间充足的可以风干表皮,或者用厨房专用纸或毛巾吸干水分 2、热锅下冷油,油热后,再下鱼。有的人习惯开了火,就往锅里添加油,这样即使油热了再下鱼,鱼皮还是很容易粘在锅底铲不起来。先要空烧锅,把锅烧热了,手靠近锅底感觉烤手,下冷油,油温升起来了,再下鱼。(这条最适宜用铁锅,有些比较娇贵的锅,不允许空烧的当另当别论) 3、鱼下锅后,不要急于翻动,转小火慢煎,等到底面的四周变黄,再翻面。即使上面两条都做到了,这鱼下锅后,马上翻面也不行,因为贴近锅底的鱼皮鱼肉还没有来得及受热翘起。转小火慢煎,不仅可以受热均匀剪得透,还可以保证鱼皮不煎煳。只要上面这三步严格操作,肯定能煎出完整漂亮的鱼身了

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